Nous en avons fait l'expérience, en découvrant pour vous La Maison Géorgienne, restaurant gastronomique niché rue du Sabot, dans le très éclectique Saint-Germain des Prés.
Dès l'entrée, le décor fait de bois, pierres apparentes, vitraux, nous entraîne dans le Caucase au bord de la Mer Noire. C'est toute la tradition Géorgienne qui transparaît ici, sur les trois niveaux du restaurant. Installés au premier étage, nous écoutons l'orchestre tzigane tout en découvrant la carte. Curieux, nous choisissons le menu dégustation qui propose un aperçu de la cuisine de Géorgie.
Le chef, Autandil Zedginidze, élu meilleur chef de son pays, a pris les rennes des cuisine de la Maison Géorgienne et a élaboré une carte avec une sélection raffinée des meilleurs mets traditionnels géorgiens. Aucun repas ne commence sans l’incontournable Katchapuri, galette traditionnelle faite à base de fromage maison. Aucun plat ne sort de la cuisine de ce grand chef géorgien sans coriandre, basilic, estragon et surtout la sauce aux noix, qui procure des saveurs très parfumées.
Les vins ne sont pas en reste : en effet, si la Géorgie fut jadis le verger des Tsars, elle en fut aussi le vignoble. D'ailleurs, le restaurateur propriétaire de cette nouvelle adresse est aussi l'un des principaux vignobles du pays. Nous nous laissons séduire par un Tsinandali, et les plats nombreux et riches se succèdent pour notre plus grand bonheur alors que la salle n'a d'oreilles que pour la musique tzigane qui plonge le lieu dans les contrées lointaines de l'Europe Centrale.
Un moment dépaysant, unique, que LuxeMode vous recommande, parce que le Luxe est aussi une aventure !
La Maison Géorgienne
3 rue du Sabot
75006 Paris
Réservations : 01 45 48 48 08
www.lamaisongeorgienne.fr
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