Kaspar’s Seafood Bar & Grill - London

Kaspar’s Seafood Bar & Grill London

Publié le 24 octobre 2013, 16:37

At the Savoy...

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Il est bien connu qu'une virée londonienne ne saurait être parfaite si l'on ne passe pas au moins une fois les portes à tambour du mythique Savoy, aujourd'hui propriété du groupe Fairmont.

Kaspar's at The Savoy - London



Le palace est une adresse très fréquentée des voyageurs de tous bords et des londoniens qui y viennent depuis 1889 pour un dîner en ville avant ou après le spectacle sur le Strand.

Ce sera donc un diner au Kaspar's, où d'emblée nous demanderons une table au comptoir, afin d'observer le ballet de l'écailler qui compose avec un goût certain les plateaux où se mêlent huîtres de West Mersea et les Native loch Ryan pour un duel en bouche qui ravira les plus avertis en la matière.

Kaspar’s Seafood Bar & Grill - London



La table étant dédiée à la mer, nous poursuivrons avec une Sole de Douvre et un excellent Homard de l'île de Skye, le tout from the Grill, accompagné d'un beurre fondu divin et d'une purée maison du meilleur effet.

Kaspar’s Seafood Bar & Grill London



Il faut dire que le chef James Pare est depuis sa petite enfance un passionné de pêche et le poisson dans toutes ses formes n'a plus de secret pour lui. Il le choisit ainsi que mollusques et crustacés chez les meilleurs fournisseurs. Tout simplement...

Kaspar’s Seafood Bar & Grill - London



Et puisque les gourmets ne sauraient se passer de fromage, je me dois de leur préciser que Kaspar's dispose de sa propre cave à fromages et offre un véritable menu aux thématiques évocatrices : Blue, Crusty & Elegant, Oozy & Gorgeous, Delicate & Delightful, et bien entendu, Stinky.

Kaspar’s Seafood Bar & Grill London



Inutile de dire que notre choix se portera tout naturellement sur un ensemble purement britannique, en provenance du Devon, du Berkshire, du Nottinghamshire, mais aussi de l'Isle of Mull en Ecosse et que l'on accompagnera notre sélection d'un Château d’Yquem 1998 proposé au verre ... Histoire de terminer en beauté.

Kaspar’s Seafood Bar & Grill‎
The Savoy
Strand
London WC2R 0EU

Tel : +44 (0) 20 7420 2111


http://www.kaspars.co.uk/

Kaspar's at The Savoy - London

 

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