Bianca @Delanot - Miami

BIANCA @Delano - Miami

Publié le 3 décembre 2013, 17:54

Food is Art !

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Alors que Art Basel Miami débute, nous vous donnons déjà l'adresse de l'une des tables les plus en vue de Miami Beach : BIANCA au Delano, où l'on viendra déjeuner avec son Art Advisor attitré avant de faire quelques emplettes.

Ici, point de show-off, tout est dans la mesure. Les enceintes diffusent en sourdine, le mobilier en bois se mêle au blanc omniprésent des matières, et la piscine, au loin, n'est plus le centre de tout.

Bianca @Delanot - Miami



On s'assoit en terrasse pour déjeuner, la salle sera pour le soir, et on observe... ballet de serveurs affairés, galeristes et critiques les plus en vue du moment, agents d'artistes et artistes eux-mêmes viennent ici chercher un peu de paix au milieu de l'agitation ambiante, et de la discrétion bien entendu.

Bianca @Delanot - Miami



Chez BIANCA, tout se passe en cuisine, même si le très beau décor ne laisse pas de marbre. Dès l'entrée le chef nous entraîne en Méditerranée avec un poulpe en salade des plus généreux, copieusement agrémenté de tomates séchées, capres, parmesan et sacro-sainte huile d'olive du lac de Côme...

Le voyage ne fait que commencer. Pour la suite on se promène dans les alpages piémontais avec une superbe All Natural Shirloin Bistecca du Val d'Aoste accompagnée de ses pommes sautées à la Truffe d'Albe qui achèveront de nous convaincre que l'Italie est parfaitement représentée à Miami.

A tester sans attendre !!

BIANCA
Delano South Beach
1685 Collins Avenue
South Beach, FL 33139

Tel : +1 305 672 2000


BIANCA

BIANCA @Delano - Miami

 

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