Berner's Taver @London Edition

Berners Tavern @London Edition

Publié le 26 avril 2014, 17:54

Dîner en ville.

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Se réinventant sans cesse, Londres est sans aucun doute la capitale européenne dans laquelle le foisonnement de belles adresses ne semble jamais se tarir.

De Mayfair à Shoreditch, la ville vibre de nouveaux lieux grandioses très dans l'air du temps... Décoré par Ian Schrager, Le London Edition est l'hôtel du moment, et son Berners Tavern, dirigé par chef Jason Atherton, est une table de référence.

Berner's Taver @London Edition



Dès l'entrée, le London Edition donne le ton avec un lobby aux dimensions généreuses et un décor avant garde. Le mobilier et le magnifique lustre contemporain de Ingo Mauer se marient sans effort au style édouardien élégant de ce bâtiment du quartier de Fitzrovia.

Espace de réception et de rendez vous, on s'y attarde près de la cheminée le temps d'une coupe avant d'entrer dans le vif du sujet. Le Berners Tavern, véritable salle de bal aux murs entièrement tapissés de tableaux, impressionne par son style éclectique.

Berner's Taver @London Edition



A plus de 5 mètres du sol, le plafond de marbre blanc surchargé supporte les deux lustres de bronze à la forme qui n'est pas sans rappeler les œufs Fabergé. Le Bar, tout aussi monumental, domine la salle et ses 140 couverts, où se presse le tout Londres...

Car s'il fait bon d'être vu au Berners Tavern, on y vient bien entendu pour l'assiette. La carte, entièrement pensée par Jason Atherton revisite les classiques british avec un twist moderne. En d'autre mots, la cuisine anglaise se dévoile sous un nouveau jour.

Berner's Taver @London Edition



On découvre ainsi que les escargots se trouvent aussi dans le Dorset, et qu'il se trouvent bien dans une soupe aillée pour commencer. Mais peut être préférez vous l'agneau crispy de Romney Marsh ? Pour suivre, on se laissera séduire par la pappardelle au ragout de gibier écossais et ricotta du meilleur effet...

Les amateurs de bonne viande seront ravis de trouver ici des morceaux choisis en provenance directe du Lake District... Inutile de dire, l'influence du chef nous entraîne dans un véritable voyage gustatif en Grande Bretagne. Et les desserts ne sont pas en reste, en témoigne le succulent Rhubarb and Custard...

Berner's Taver @London Edition



Enfin, Ne quittez pas le London Edition sans vous attarder un instant au Punch Room, enclave secrète à l'accès restreint. A mi-chemin entre speakeasy dans le plus pur style prohibition et club privé fin de siècle, avec son éclairage tamisé, ses fauteuils club et son bar d'angle où s'affaire un élégant cocktail master, le Punch Room propose une sélection de breuvages originaux aux noms évocateurs.

Et qui sait, peut être vous attarderez vous après un peu plus au London Edition, le temps d'une nuit dans l'une des superbes chambres et suites de cette adresse qui décidément fait beaucoup parler d'elle...

Berners Taver
London Edition
10 Berners Street
London W1T 3NP

Tel: +44 (0)20 7908 7979


bernerstavern.com
edition-hotels.marriott.com

Berner's Taver @London Edition


Credits Photos @Nicolas Koenig

 

Mr Porter UK

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