Comptoir du Caviar - Paris

Comptoir du Caviar - Paris

Publié le 21 novembre 2016, 17:45

Madeleine

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Comptoir du Caviar réservait jusqu’à maintenant son offre aux professionnels. L’arrivée à maturité du caviar d’élevage dans de nombreux pays du monde rend aujourd’hui la ressource plus accessible.

Pour la faire découvrir au plus grand nombre, Comptoir du Caviar ouvre un comptoir de restauration et de vente à emporter à Paris, dans le quartier de la Madeleine, centre névralgique de l'épicerie fine parisienne.

Sur place, les amateurs pourront découvrir des assiettes idéales pour un déjeuner sur le pouce ou un
afterwork gourmand. À la carte, chacun peut composer des assiettes libres sur mesure, en piochant parmi plus de 20 propositions au total, réparties entre saumons et œufs de poissons et toutes accompagnées de cœur de sucrine et de pommes de terre vapeur.

C'est l’agence Mouvement Carré qui signe le design de la boutique Comptoir du Caviar. Sur quelques 70 m², l’agencement structure trois espaces : un laboratoire vitré, dans lequel les clients peuvent voir le conditionnement des boites de caviar, un comptoir en marbre autour d’une vitrine, qui sert d’espace de dégustation de vente, et enfin quelques tables qui invitent à s'attarder plus longtemps.

Comptoir du Caviar - Paris



Le bleu nuit, couleur propre à Comptoir du Caviar est repris en couleur dominante, sur les murs gainés et le tissu des assises. Il souligne le raffinement sobre du décor, dans lequel intervient un choix de matériaux naturels comme le bois brut, le marbre, et le laiton des tables et des luminaires. Au sol, le béton ciré, mais aussi les vitres étroites du laboratoire induisent une proximité avec l’industrie des pêcheries.

Chaînon manquant entre les caviar makers les plus exigeants et les amateurs de sensations gustatives authentiques, Comptoir du Caviar démocratise l’évidence d’un mets qui ne supporte pas la dénaturation.

Comptoir du Caviar Paris - Madeleine
23 boulevard Malesherbes
75008 Paris

Tel : +33 1 45 22 55 03


comptoirducaviar.com

 

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