La Terrasse 8 Iena - Shangri-La Paris

La Terrasse 8 Iena - Shangri-La Paris

Publié le 21 mai 2017, 04:07

Green.

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Pour la belle saison 2017, Shangri-La Hotel, Paris rouvre sa terrasse La 8 Iéna avec un menu 100% green conçu par son Chef étoilé Christophe Moret.

Située dans l’avant-cour de l’hôtel, cette jolie terrasse verdoyante et ensoleillée enchante chaque année les parisiens souhaitant s’accorder un moment de détente à l’abri des regards.

La Terrasse 8 Iena - Shangri-La Paris



Les convives pourront ainsi retrouver le meilleur du potager dans leur assiette et découvrir des mets savoureux tels que le Velouté de petits pois glacés, chamallow menthe, la Fougasse riviera garnie d’artichauts poivrade, gros violet et olives noires, accompagnée d’une salade aux févettes, dés de concombre, tomates fraîches, avocat, coriandre, persil et roquette ou encore le Riso La Renata et sa poêlée de tomates cerises de la ferme des Cailloux, jus de tomates, cédrat et oignons rouges.

La Terrasse 8 Iena - Shangri-La Paris

Velouté de petits pois



Pour les plus gourmands, un chariot de glaces et sorbets vegan (la tendance lourde du moment) faits maison les attend à l’ombre du parasol ainsi que les délicieux desserts du Chef Pâtissier Michaël Bartocetti comme le Pavlova au jasmin et sa meringue végétale aux agrumes, crème parfumée au thé de jasmin, granité fraise ou encore le Riz au lait coco / vanille. Sans oublier l’incontournable Afternoon Tea 100% vegan (décidément), proposé chaque après-midi avec des créations exclusives pour cet été.

La Terrasse 8 Iena - Shangri-La Paris

Riso La Renata



Pour accompagner ces délices naturels, le Chef Sommelier Matthias Meynard a privilégié des vins travaillés en biodynamie. Thés, cafés et chocolats non torréfiés, issus du commerce équitable et récoltés à la main seront également proposés, ainsi que jus de fruits biologiques, Ice Tea maison, bières sans gluten, et les fameux Chi drinks, ces boissons innovantes et bienfaisantes inspirées de la philosophie chinoise du Chi, garante de l’harmonie du corps et de l’esprit.

La Terrasse 8 Iena - Shangri-La Paris

Pavlova au jasmin



Enfin, les cocktails du Chef Barman Clément Emery viendront compléter cette expérience green, avec des créations fraîches et audacieuses, rendant hommage à la passion du prince Bonaparte, ancien propriétaire des lieux, pour la botanique. Qu’il s’agisse d’un petit creux de milieu de journée ou d’une grande faim, tous les gastronomes pourront trouver leur bonheur à La 8 Iéna, véritable bulle green pour faire le plein d’énergie tout l’été.

Shangri-La Hotel Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris

Tel : +33 1 53 67 19 98


shangri-la.com

 

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