Sassotondo

Restaurant Sassotondo - Paris

Publié le 10 octobre 2011, 06:00

Une table en Toscane...

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L'automne a ses envies. Promenade au détour d'un bois aux couleurs de saison, découverte de vins dans un chais en Bourgogne, dégustation d'huîtres à Honfleur... Mais parfois, passer à table suffit à éveiller notre esprit à la beauté d'une saison.

Sassotondo



Et ce n'est pas Michelle della Valle, chef du Sassotondo, qui vous dira le contraire. Accueillante adresse nichée aux abords du Canal Saint Martin, Sassotondo est de ces adresses que l'on se partage entre initiés. Décor contemporain à la sobriété digne d'un atelier d'artiste, cuisine ouverte sur la salle toute en longueur qui entoure un petit patio, tables en châtaigner, le ton est donné.

Partageant le temps d'un dîner l'intimité d'une alcôve ou attablé en bonne compagnie dans la salle du fond, On parcourt avec délectation la carte qui nous fait voyager dans une Toscane de tradition mêlant simplicité et plaisirs de la vie.

Sassotondo



Les pâtes fraîches bien entendu sont à l'honneur, mais le chef explore également les riches particularités de la Toscane entre terre et mer. La carte, renouvelée chaque jour offre une diversité de couleurs et de parfums unique en son genre... Que dire des excellentes langoustines rôties au four accompagnant une non moins réussie crème de potiron.

La suite laisse songeur : Spaghetti aux vongole, artichauts et oignons nouveaux, canard colvert rôti au four et son chou vert frisé, Turbot poêlé et côtes de blettes sont autant de mets qui enchantent le palais, tant par la fraîcheur de chaque produit que par la perfection de la cuisine.

Sassotondo



Les gourmets ne refuseront pas le magnifique plateau de fromages composé de Gorgonzola, Pecorino di Pienza, Pecorino allo zafferano, Parmigiano, Taleggio... En dessert, le Semifreddo au café et sa sauce au marsala, et le Cannolo à la crème de tiramisu et rhubarbe achèveront de convaincre les plus difficiles.

Le tout bien sûr accompagné d'une carte de vins offrant un véritable tour d'Italie, des Pouilles à la Campanie en passant par la Sicile, et de la Toscane au Piémont sans oublier la Vénétie. Un pur moment de bonheur !

Ouvert du mercredi au dimanche
Seulement le soir du mardi au vendredi

Sassotondo
40 rue Jean-Pierre-Timbaud
75011 Paris

Tel : +33 1 43 55 57 00


Sassotondo

 

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