One Night at The Alpina Gstaad...

MEGU @The Alpina - Gstaad

Publié le 15 décembre 2013, 22:56

Japan in the Snow

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Si votre dernière expérience chez Megu remonte à New York, vous n'êtes pas à la page. C'est en effet désormais à Gstaad qu'il est de bon ton de diner japonais.

MEGU @ The Alpina Gstaad



Les hôtels les plus prestigieux de la station suisse ne jurent certes que par leur Sushi Masters de renommée internationale, toutefois, aucun n'avait songé à installer une adresse comme Mégu ici, la première en Europe.

MEGU @ The Alpina Gstaad



Dans un décor à la croisée du style nippon et montagnard que l'on doit à Noé Duchaufour-Lawrance, Megu au Alpina Gstaad interpelle. Bar ouvert où officient les Sushi Masters, tables à l'assise basse rappelant le style en vogue à Kyoto, paravents de bois tapissés en trompe l'oeil et luminaires contemporains dont on ne distingue plus s'ils font référence au stalagtites de glace ou aux lampions de papier de soie que l'on voit au Japon, tout ici prend un double sens.

MEGU @ The Alpina Gstaad



Pourtant si l'on en doute encore, la carte suffit à nous transporter en un instant dans un Japon empreint de délicatesse. Ainsi, les fins sashimis de thon et saint-jacques s'accompagnent d'une sauce épicée qui éveille les palais éteints afin de préparer la dégustation des tempura d'asperge parfumées...

MEGU @ The Alpina Gstaad



C'est là une introduction. Ce soir là, le clou du spectacle sera le plat. le maître d'hôtel, avec une gestuelle digne du théatre Nô, s'active devant les convives face à un Wagyu Beef chauffant sur sa pierre qu'il flambe soudain au Cognac Hennessy avant de disposer le plat au centre de la table.

MEGU @ The Alpina Gstaad



En accompagnement, stupeur et tremblement, des frites à la truffe blanche et au parmesan! Oui, cela se fait. Et c'est divin !

MEGU @ The Alpina Gstaad



Megu, pour les puristes, se vit comme une expérience. Et pour ceux qui ne connaitraient pas encore, ils ont maintenant une bonne raison d'aller à Gstaad puisque c'est bien là qu'il faut être...

Megu at The Alpina Gstaad
Alpinastrasse 23,
3780 Gstaad,
Switzerland

Tel : +41 33 888 98 66


www.megurestaurants.com

 

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