Un Dîner au Mont Royal Chantilly

Un Dîner au Mont Royal Chantilly

Publié le 9 février 2014, 18:52

Vie de Château !

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Il n'est pas toujours nécessaire de s'envoler à l'autre bout du monde pour s'offrir un peu de répit, et les alentours de Paris cachent parfois de jolies adresses comme le Château Mont Royal, à quelques kilomètres de Chantilly.

Dominant la forêt de Chantilly, cette élégante demeure du XVIIIe siècle fut autrefois propriété du directeur de l'Opéra de Paris qui fit de la salle de bal un opéra miniature avec machinerie et décors.

Un Dîner au Mont Royal Chantilly



Aujourd'hui propriété du groupe Tiara, le Mont Royal Hôtel Chantilly est une halte idéale dans un cadre enchanteur. On choisira pour notre séjour une suite dans la partie historique du château, où les pièces se suivent et offrent de majestueux espaces aux tonalités claires dans un goût très français.

Un Dîner au Mont Royal Chantilly



Si la journée est dédiée à la promenade dans les bois ou à la visite du domaine de Chantilly, on se retrouve en fin d'après midi au bord de la superbe piscine d'un bleu profond le temps de quelques brasses avant de rejoindre notre suite pour se préparer pour le soir.

Un Dîner au Mont Royal Chantilly



Rendez-vous est pris au bar Le Stradivarius, situé dans la bibliothèque du château et qui s'avère être le lieu le plus cosy pour débuter une soirée. Cheminée, boiseries sombres, éclairage tamisé et livres anciens confèrent à cet ancien fumoir son atmosphère si particulière...

Un Dîner au Mont Royal Chantilly



Mais nous sommes ici pour la gastronomie, et c'est avec un frisson que l'on découvre la superbe salle de bal qui sert d'écrin au Restaurant L'Opéra dont les cuisines sont dirigées par le chef Frank Charpentier. On optera bien entendu pour le Menu Dégustation.

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Boudin Noir au lardo di colonnata, Foie Gras de Canard au chutney de mangue poivrée, Saint Jacques de la Baie de Morlaix, Ris de Veau et pommes fondantes, les inédits fruits et légumes, sorbet de topinambour et parfum de truffe, et pour finir le fameux Chantilly Vatel ne nous laisseront pas sur notre faim.

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On saluera au passage la cave du Mont Royal, qui offre un véritable tour des meilleures caves de France et du monde. Enfin, après une bonne nuit de repos dans notre magnifique suite, on se retrouvera à l'extérieur, sur la belle terrasse du château pour apprécier le brunch imaginé par le chef et profiter des rayons doux du soleil de printemps...

Château Hôtel Mont Royal
Route de Plailly
60520 La Chapelle en Serval
France

Tel : +33 3 44 54 50 50


tiara-hotels.com

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