Le Noé - Perceval

Le Noé - Perceval

Publié le 8 septembre 2014, 11:21

En cuisine !!

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On débute la semaine avec un petit nouveau côté cuisine chez Perceval. On ne présente plus cette jolie marque et son emblématique 9.47 que bon nombre de chefs, Eric Fréchon et Yves Camdeborde pour ne citer qu'eux, utilisent dans leurs restaurants...

Le Noé - Perceval



C'est d'ailleurs au restaurant que Noé Duchaufour-Lawrance a découvert Perceval et son univers développé par le maître des lieux Yves Charles. De leur rencontre est né le Noé qui devrait très rapidement rejoindre les cuisines les plus averties.

Ce couteau, dont le profil du manche évolue en partant d’une forme oblongue depuis la paume de la main, se profile en section rectangulaire nettement marquée au niveau de la lame. Une géométrie évolutive qui permet à l’objet de tenir soit sur la tranche, soit sur le flanc sans que la lame ne soit en contact de la table.

Le Noé - Perceval



La grande courbe dessinée par l’épissure répond en écho à celle du bout du couteau, dont le profil est dessiné pour plonger au cœur de la coupe... Chic !

428 € le coffret de 6

couteau.com

Le Noé - Perceval

 

Mr Porter UK

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