LAZARE par Eric Frechon

LAZARE par Eric Frechon

Publié le 2 octobre 2014, 12:55

Beau Livre

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On connaissait l'adresse que l'on a vu naître il y a un an, on aime y revenir dès que l'occasion se présente, et on avait envie d'en emporter un peu à la maison... LAZARE se décline pour son premier anniversaire en un livre rendant hommage à la cuisine d'Eric Frechon qui à fait de cette belle table parisienne une adresse à son image.

LAZARE par Eric Frechon



D'ailleurs, plutôt que de se contenter d’un simple recueil de recettes, Eric Frechon a choisi de nous dévoiler les secrets les plus intimes de LAZARE non pas en déroulant un menu mais en suivant le cadran d’une horloge !

LAZARE par Eric Frechon



Ainsi, du petit déjeuner à 7h32 précises au dîner qui commencera à 20h36, s’écoule une journée entière, commentée et expliquée par le maître des lieux, par les équipes et aussi par quelques habitués.

LAZARE par Eric Frechon



Bien entendu, on retrouvera tout de même une cinquantaine de recettes emblématiques de la maison, du simple chocolat chaud au filet de sole à la dieppoise en passant par la blanquette de veau ou le pot-au-feu. Tous les grands classiques de la cuisine française proposés par LAZARE deviennent alors facilement réalisables par tout un chacun.

LAZARE par Eric Frechon



En prime, pour chaque recette, Eric Frechon nous livre en quelques mots de précieuses astuces qui feront la différence. Un livre qu'il faudra donc avoir en bonne place dans sa cuisine, ne serait-ce que pour briller le temps d'un dîner entre amis.

168 pages
39 €


eric-frechon.com

 

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